Για περισσότερο από έναν αιώνα, ο οδηγός Michelin λειτουργεί ως γαστρονομικό
Για περισσότερο από έναν αιώνα, ο οδηγός Michelin λειτουργεί ως γαστρονομικό στήριγμα για τους σεφ σε όλο τον κόσμο, φέρνοντάς τους διεθνείς πελάτες και φήμη που οδήγησε σε βιβλία μαγειρικής, προϊόντα κουζίνας, εκπομπές και πολλά άλλα.
Οι οδηγοί της γαλλικής εταιρείας ελαστικών έχουν επεκταθεί σε όλο τον κόσμο, δημιουργώντας ετήσιους περιφερειακούς οδηγούς που απαριθμούν τα κορυφαία εστιατόρια, όπως καθορίστηκαν από τους ανώνυμους δοκιμαστές γεύσης της εταιρείας.
Χαρακτηριστική είναι η περίπτωση του εστιατορίου Giglio στη Λούκα της Ιταλίας που το περασμένο φθινόπωρο υπέβαλε όμως ένα απίθανο αίτημα – και το πέτυχε: να αφαιρεθεί το αστέρι Michelin από τον οδηγό του 2025.
Ευχή ή κατάρα
Το εστιατόριο της Τοσκάνης είχε λάβει το αστέρι το 2019 για το παραδοσιακό ιταλικό φαγητό του με μοντέρνα αισθητική, όπως πατάτες με σάλτσα καλαμαριού, κανθαρέλες και πικάντικο μαϊντανό. Όταν όμως ήρθε η νέα πελατεία με τις αυξημένες της προσδοκίες, οι ιδιοκτήτες, οι οποίοι
Content Original Link:
Read Full article form Original Source OIKONOMIKOS TAXYDROMOS
" target="_blank">Read Full article form Original Source OIKONOMIKOS TAXYDROMOS
