Το ράλι στις τιμές των ακατέργαστων προϊόντων και οι αυξανόμενες πιέσεις βιωσιμότητας ωθούν τις εταιρείες σοκολάτας και ζαχαροπλαστικής να επενδύσουν στη χρηματοδότηση για την εύρεση εναλλακτικών συστατικών για τις γλυκές λιχουδιές.
Η Mondelez International, ο κατασκευαστής του Oreo, ήταν μεταξύ των επενδυτών που συμμετείχαν σε έναν γύρο χρηματοδότησης αξίας 4,5 εκατομμυρίων δολαρίων για τη νεοφυή επιχείρηση κακάο Celleste Bio νωρίτερα αυτόν τον μήνα, ενώ η βρετανική εταιρεία συστατικών τροφίμων Tate & Lyle ανακοίνωσε επίσης ότι συνεργάστηκε με BioHarvest Sciences για την ανάπτυξη γλυκαντικών από συνθετικά μόρια φυτικής προέλευσης.
Κακάο: Οι «χρυσές» επιδόσεις του 2024 – Ξεπέρασε ακόμη και το Bitcoin
Οι κινήσεις έγιναν καθώς τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης κακάο που διαπραγματεύονται στη Νέα Υόρκη ξεπέρασαν τα 10.000 δολάρια ανά τόνο, συνεχίζοντας ένα ιλιγγιώδες ράλι που ξεκίνησε πριν από έναν χρόνο. Στο αποκορύφωμά τους τον Απρίλιο, οι τιμές για το βασικό συστατικό της σοκολάτας ξεπέρασαν τα 12.000 δολάρια ανά τόνο, καταγράφοντας σχεδόν τριπλάσια αύξηση από τον Ιανουάριο.
Οι καλλιεργητές στη Δυτική Αφρική, που παράγουν περισσότερα από τα δύο τρίτα του παγκόσμιου κακάο , αντιμετώπισαν διπλό πλήγμα ασθενειών και δυσμενών καιρικών συνθηκών, λόγω της κλιματικής αλλαγής, η οποία περιόρισε την παραγωγή και επέτεινε την παγκόσμια έλλειψη κόκκων.
Content Original Link:
Read Full article form Original Source OIKONOMIKOS TAXYDROMOS
" target="_blank">Read Full article form Original Source OIKONOMIKOS TAXYDROMOS
